BSB Grill comemora 17 anos com o público

O BSB Grill comemora 17 anos de existência em outubro. Pioneiro no segmento de carnes especiais na capital federal, o restaurante trouxe a Brasília o conceito de cortes diferenciados, de alto padrão, oferecendo ao público preparos nobres e privilegiando ingredientes de primeira linha como reza a alta gastronomia. A primeira unidade abriu as portas em 5 de outubro de 1998, no Bloco B da 304 Norte, e logo tornou-se referência, dando fôlego para a abertura de um segundo endereço, na 413 Sul.

Foi no BSB Grill, por exemplo, que o brasiliense pôde apreciar, pela primeira vez, o sabor diferenciado da carne do boi Aberdeen Angus (de origem escocesa, ideal para cruzamentos industriais e novos cortes superiores) e também da raça japonesa Wagyu. É com ela que se prepara o famoso kobe beef, cotado entre os mais caros do mundo e conhecido pela maciez, sabor e textura agradável (menos fibras), em consequência de uma concentração equilibrada de marmoreio (quantidade de gordura intramuscular da carne).

E para celebrar mais um ano de tradição, o BSB Grill terá uma programação especial, com eventos, promoções e sorteio de brindes. A abertura dos festejos será em 2 de outubro (sexta-feira), a partir das 19h30, com a tradicional festa na unidade da 413 Sul. Na ocasião, os sócios Issa Attie e Lúcio Bittar receberão o público fiel com um boi e um porco no rolete, e um porco à paraguaia, preparados por longas horas e assados na frente dos comensais.

Tudo sob o olhar atento dos anfitriões. "Eu mesmo vou à fazenda, escolho o animal e acompanho o abate. O boi passa 10 horas assando na brasa, no rolete montado na lateral do restaurante. A carne fica pronta por volta das 22h", ressalta o sócio-proprietário do BSB Grill Issa Attie. Já no preparo à paraguaia, antes de chegar à mesa, o porco desossado passa 12 horas no tempero e quase três na brasa. “O resultado é uma manta de carne com a pele pururucada. É bem saboroso”, garante Issa.

Para acompanhar, arroz, farofinha, feijão tropeiro e vinagrete, tudo a R$ 30,00 por pessoa. O valor inclui, ainda, o couvert artístico do DJ e da apresentação de dança do ventre. Já a festa de encerramento será em 31 de outubro (sábado), no local onde tudo começou, na unidade da 304 Norte, também a partir das 19h30. No menu, dois porcos assados à paraguaia, acompanhados de arroz, farofinha, feijão tropeiro e vinagrete,  também a R$ 30,00 por pessoa. A animação da noite ficará por conta de DJ.

Os clientes que forem a qualquer uma das unidades do BSB Grill durante o mês de outubro poderão preencher cupons e concorrer a dois brindes com balde luminoso da Budweiser, kit de facas Tramontina personalizadas do BSB Grill e seis tulipas BSB Grill/Brahma (edição comemorativa de aniversário). O sorteio será realizado nas duas festas, em 2 e 31 de outubro. Os cupons das duas unidades concorrem nos dois sorteios.

Os fãs do tradicional chopp Brahma nitrogenado também serão presenteados. No mês de outubro, das 18h à 0h, dose dupla a R$ 7,50. A cada dez consumidos, o cliente ganha uma tulipa personalizada do aniversário (edição comemorativa).

A ideia

Desde criança, Issa Attie já mostrava seus dotes com as carnes. Nas tardes de domingo, quando a família se reunia para assar quibes – uma tradição árabe -, ele aproveitava o fogo para prepará-las.

Nascido em Anápolis (GO), Issa nunca deixou de lado a paixão. Formado em Engenharia Civil, chegou a trabalhar com automobilismo – o que explica as decorações das casas – e, mesmo nessa época, aproveitava as viagens a trabalho por diversos países para conhecer mais sobre os cortes especiais, sobretudo na Argentina.

O desejo de ter uma casa de carnes conciliou com a disponibilidade do primo Lúcio Bittar, que na época estava fechando seu empreendimento, a Vídeo House, na 304 Norte – endereço onde abriram, juntos, a primeira unidade do BSB Grill. No início, atendiam somente no jantar e apenas com cortes de carnes e especiarias árabes. Com a boa aceitação do público, em menos de dois anos, ampliaram o cardápio e passaram a abrir a casa também no almoço.

A tradição familiar foi mantida. As esfihas elaboradas pelas irmãs de Issa foram incorporadas ao cardápio e hoje estão entre os destaques. Há 10 anos, com o objetivo de atender a alta demanda, concentrada apenas na loja da Asa Norte, abriram uma unidade na 413 Sul.

Serviço

BSB Grill

Asa Norte: SHCN Qd. 304, Bl. B, Lj. 19; (61) 3326-0976.

Asa Sul: SHCS Qd. 413, Bl. D, Lj. 36; (61) 3346-0036.

De terça-feira a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

Imagem:Davi Fernandes

Rubaiyat oferece as melhores opções de carnes para o Dia Nacional do Gaúcho

O Rubaiyat Brasília é conhecido na capital por sua especialidade em carnes. Um dos mais tradicionais restaurantes neste segmento não pode ficar de fora das comemorações do próximo domingo (20), que é celebrado o Dia Nacional do Gaúcho. A data foi escolhida em homenagem a Revolta da Farroupilha, eclodida em 1835, no Rio Grande do Sul.

Reconhecido mundialmente, o churrasco é comida típica da região sul e uma das mais importantes da gastronomia brasileira. No cardápio do Rubaiyat, os admiradores de carne vermelha podem encontrar os melhores cortes de carne Premium, o clássico Baby Beef (R$94) ou a Picanha Summus (R$94), e novidades como o Queen Beef (R$210) ou o Baby Gold (R$94,00), além do suculento Kobe Beef (R$189) proveniente de gado da raça japonesa Wagyu.

A sugestão da casa para ocasião é o Master beef clássico (R$94), carne produzida pela Fazenda Rubaiyat. De acordo com o sommelier Maico Douglas, o melhor vinho para acompanhar estes pedidos é o Perdriel Del Centenário 2008 (R$199). A bebida é equilibrada e expressiva, com notas de especiarias, frutas vermelhas maduras, avelã e leve tostado.

Para acompanhar o Assado de tira (R$94), a sugestão de harmonização é o vinho Marques de Griñon Caliza 2010 (R$149). No paladar o sabor da bebida é amplo e com personalidade. Estruturado, persistente e equilibrado, é a bebida certa para acompanhar a costela especial da casa.

Para quem for acompanhado ao restaurante, o mais indicado é o Queen beef (R$210) – contrafilé de novilha precoce Brangus. Além de ser um dos mais pedidos do Rubaiyat, o prato é ideal para quem gosta de carne mal passada. Acompanha batatas soufflée e farofa de ovos, serve de duas à três pessoas. A indicação do chef é o Vinho Albis 2005 (R$296), elegante bebida resultado da fusão de dois importantes países produtores de vinho: Chile e Itália.

Serviço 

Rubaiyat

Onde: SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, trecho 1, lote 1 A - Asa Sul

Horários de Funcionamento: De segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingo, só almoço, das 12h às 18h.

Mais informações: (61) 3443-5000

Estacionamento com manobrista: R$ 10

Imagem:Felipe Menezes

Hambúrguer Indoor com espetinhos

Nesta quinta-feira (27/08), a chef do Universal Diner Mara Alcamim realiza a segunda edição do Hambúrguer Indoor (dentro do restaurante), a partir das 18h30. Além dos sanduíches, a marca de carnes Beef Passion, comandada por Ricardo Sechis, marcará presença com os espetinhos de Kobe Beef, a R$ 10,00 cada.

O Kobe Beef é proveniente da raça japonesa Wagyu, conhecida por sua carne nobre e macia devido à concentração de marmoreio em níveis não comparáveis a outras espécies. No caso dos cortes oferecidos pela Beef Passion, o diferencial está no equilíbrio das finas camadas de gordura em meio ao músculo (marmoreio), graças à produção de animais selecionados de alto padrão de qualidade.

"Desenvolvemos um novo conceito de criação desses animais, que consequentemente se reflete na qualidade das carnes com maior quantidade de gordura insaturada (70%) e menor de gordura saturada (30%). Essas porcentagens são atestadas pelo laboratório da Universidade Estadual Paulista (Unesp) e, além de maciez e sabor, também garantem um marmoreio mais saudável", explica Ricardo Sechis.

Além dos espetinhos de Kobe Beef, completam o cardápio as quatro variedades de hambúrgueres elaborados pela chef Mara Alcamim: o tradicional Burger Universal (recheado com 130g de Ancho, maionese temperada, cebola roxa e cheddar), o de Frango (acrescido de maionese temperada, cebola roxa e cheddar), o Vegetariano (com hambúrguer de abobrinha, maionese temperada, cebola roxa e cheddar) e o recém-lançado, de salmão (enriquecido com maionese temperada, cebola roxa e cheddar). Este último sai a R$ 30,00 a unidade e os demais, a R$ 25 cada. Os sanduíches serão servidos no bar e no piso superior do restaurante. Os demais ambientes funcionarão normalmente, para o jantar, com o cardápio convencional do Universal Diner.

Serviço

Hambúrguer Indoor no Universal Diner

Quando: Quinta-feira (27 de agosto)

Horário: a partir das 18h30

Local: CLS 210, Bloco C, Loja 18

Informações: (61) 3443-2089

Imagem:Daneil Zukko

Para amantes de carne uma combinação deliciosa

Se você é amante da boa comida, em especial de um suculento corte de carne, vai adorar o mês de promoção e sorteios no BSB Grill. Até o o dia 31 de agosto, os clientes podem combinar dois cortes de carne, em único prato e com preço especial, e concorrer a bonés autografados por Felipe Nasr.

Entre as opções está uma porção de 600g, sendo um deles o Asado de Tira (250g), a partir de R$ 121,00, incluindo três guarnições tradicionais da casa (arroz com brócolis, batata frita e farofa de ovos). Já as crianças que forem à brinquedoteca da unidade da 304 Norte e jogarem o game F1 2015 concorrerão a bonés autografados pelo piloto da Fórmula 1 Felipe Nars.

Concorrerá aos bonés, quem participar até o dia 30 de agosto, às 15h. O sorteio será realizado às 16h. Para tanto, basta deixar o nome e o contato dos pais ou de um responsável. O acesso à brinquedoteca é gratuito. Durante este mês, o horário de funcionamento da Sala Kids será de terça a sexta-feira, das 18h às 23h30; aos sábados, das 12h às 23h30; e aos domingos, das 12h às 17h.

O F1 2015 não é a única atração da brinquedoteca. O BSB Grill da 304 Norte também oferece Playstation 3, Playstation 4, Nintendo Wii, vídeos infantis, brinquedos pedagógicos e desenhos para colorir, em um espaço com 20m², além de um banheiro com fraldário. Tudo para atender a crianças de todas as idades e garantir o conforto do almoço ou jantar em família.

Opções de combinação

Ao todo, são quatro opções: Asado de Tira (250g) + Bife Ancho (350g), a R$ 134,00; Asado de Tira (250g) + Bife de Tira (350g), a R$ 134,00; Asado de Tira (250g) + Bife de Chorizo (350g), a R$ 124,00; Asado de Tira (250g) + o tradicional Bife do Vazio (350g), a fraldinha, a R$ 121,00. A oferta é válida no almoço e no jantar. Cada prato serve de duas a três pessoas e é guarnecido de arroz com brócolis, batata frita e farofa de ovos.

Serviço

BSB Grill

Asa Norte: SHCN Qd. 304, Bl. B, Lj. 19; (61) 3326-0976.

Asa Sul: SHCS Qd. 413, Bl. D, Lj. 36; (61) 3346-0036.

De terça-feira a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

Bares comemoram Dia Mundial do Hambúrguer

No dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer, uma das paixões do brasileiro, seja pela sua praticidade ou mesmo por ser uma delícia que pode ser apreciada a qualquer momento.

O Paradiso Cine Bar, conhecido por ter inspiração em clássicos do cinema e projetar filmes nas paredes do local, criou quatro hambúrgueres para comemorar a data no melhor estilo.

O Big Kahuna Burger é inspirado no filme “Pulp Fiction” e na clássica cena na qual Jules Winnfield (Samuel L. Jackson) prova um delicioso hambúrguer. No Paradiso a iguaria é feita com 200 gramas de carne, molho barbecue, maioenese, tomate, queijo e suculentas rodelas de cebola caramelizada (R$29).

Tom Cruise é protagonista de grandes filmes de ação, mas em 2007 fez “Leões e Cordeiros”, consagrado drama também estrelado por Meryl Streep e Robert Redford, que conta a história da Guerra dos Estados Unidos contra o Afeganistão. O hambúrguer inspirado neste longa é feito de cordeiro com queijo derretido, rúcula e exclusiva maionese de hortelã (R$32).

Falafel é um filme libanês que conta a história do jovem Toufic, que quer aproveitar o melhor da vida. O nome caracteriza perfeitamente o saboroso hambúrguer feito de grão de bico, servido com pasta de gergelim, alface e rodelas de tomate e queijo (R$26). Ideal para quem quer provar algo que fode ao tradicional neste dia de comemoração.

Outro que está no rol de hambúrgueres exóticos é o divertido “Bob Esponja”. O desenho conta a vida de uma esponja marinha, uma estrela do mar, um molusco e um caranguejo que compartilham histórias engraçadas doa dia-a-dia. Na trama, Seu Siriguejo tem uma receita ultrassecreta de hambúrguer de siri que é cobiçada em todos os mares. O Paradiso descobriu a receita e trouxe uma deliciosa versão com molho tártaro, queijo provolone e alface (R$31).

O Zacks Grill & Burger também preparou sanduíches especiais para o dia. Quem passa pelo local já percebe que o restaurante não é nada comum. A começar pela decoração dos anos 60 e pela música ambiente do estilo clássico rock n’ roll. Para completar a combinação irreverente do dinning, a casa apostou em ingredientes nada convencionais para formar sabores exóticos de hambúrguer. Entre eles, se destacam onion rings, pasta de queijo com shitake, queijo coalho, chips de aipim, guacamole, gorgonzola e champignons.

Para quem gosta de misturas de sabores, a sugestão é um toque adocicado e crispy do Burger Mexicano (R$24,90), com 150g de carne de picanha, guacamole, tomate, queijo cheddar, alface e palha de nachos crocantes. Mas, para quem gosta de um sabor mais sofisticado, o Gorgonzola Burger (R$23,90) é a pedida ideal, com 150g burger de picanha, molho gorgonzola, champignons, alface crespa e tomate.

Ou que tal onion ring dentro do seu lanche? O Apollo 11 (R$29,90) traz essa combinação. São dois burgers de 300g picanha, anéis de cebola, duas fatias de queijo muçarela, alface e tomate. Claro que não podia faltar o sabor brasileiríssimo do aipim, casando perfeitamente com a picanha e o queijo coalho. O Brasileiro Burger (R$24,90) leva 150g de carne de picanha, molho de maionese e salsa, queijo coalho, alface, tomate e chips de aipim, dando um toque crocante especial.

Serviço 

Zacks Grill & Burger do Brasília Shopping

Onde: SCN Qd 05 - Bl A – Praça de alimentação - Loja 42 - Brasília Shopping - Asa Norte

Horário de funcionamento: De Segunda à sexta das 08h às 22h, Sábado das 9h às 22h e Domingo das 12h às 22h

Mais informações: (61) 3328 0004 / (61) 3328 6004

Paradiso Cine Bar  

Onde: CLS 306, Bloco B Loja 4

Horário de funcionamento: De segunda a sábado a partir das 17h

Pagamento: Cartões de crédito (Mastercard, Visa) / Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)

Serviços: Acesso para deficientes; Acesso wireless; Área para fumantes

Capacidade: 220 lugares

Reservas: contato@paradisobar.com

Informações: (61) 3526-8072

Fiscalização apreende 300kg de carne clandestina

Auditores da Agência de Fiscalização do DF (Agefis) apreenderam, hoje, 300kg de carcaças bovinas clandestinas, na BR-060, próximo ao Engenho das Lages. A carga era transportada ilegalmente de Goiás para o DF sem registro de inspeção do órgão sanitário competente, data de validade ou de produção.

As carcaças de boi estavam na carroceria de uma caminhonete 4x4 sem as mínimas condições de higiene sanitária e, de acordo com o órgão, as peças seriam distribuídas nas feiras e pequenos mercados do DF.

Segundo o auditor responsável pela operação que resultou na apreensão, Wellington Lopes, é necessário que a população tenha cuidado ao adquirir carnes, uma vez que o produto, quando acondicionado de forma errada, pode causar doenças.

"O consumidor ao comprar carne deve verificar sempre a existência do selo de inspeção, sob o risco de levar para casa um produto clandestino que pode provocar doenças, como brucelose, tuberculose e a cisticercose, mais conhecida como solitária", orientou Lopes.

O responsável pela carga apreendida foi autuado e responderá processo administrativo. Ele poderá ser multado em valores entre R$2 mil e R$1,5 mil. Os produtos foram encaminhados ao Jardim Zoológico de Brasília para análise e possível aproveitamento. A operação contou com o apoio da Polícia Rodoviária Federal.

Somente neste ano a Agefis apreendeu seis toneladas de carne bovina, suína, de frango e pescados, todos de origem clandestina, transportadas e armazenadas sem as mínimas condições de higiene.

Fonte:Agência Brasília

Comida especial para Pais especiais

A data é importante e pede uma comemoração especial para os chefes de família. O Parrilla Madrid sugere dois pratos que prometem fazer os pais sentirem orgulho dos filhos.

A Paleta de Cordeiro Uruguaia marinada no vinho com alecrim é assada lentamente durante 5 horas e depois grelhada na parrilla. Ela serve até 4 pessoas e custa R$ 139,00. Todas as carnes do Parrilla Madrid já vêm com os já tradicionais acompanhamentos frios e quentes.

O segundo prato especial é a Parrillada que serve até 4 pessoas e vem com bife ancho, filé, fraldinha, lingüiça picante e lingüiça de pernil vindas de pequenos produtores do interior de Minas Gerais para dar um sabor ímpar. A Parrillada custa R$ 169,00.

Além disso, a casa oferece parquinho, parede de papel e giz, balão mania e pintura de rosto para as crianças se distraírem, além de trocador de fraldas permanente. Tudo para a tranquilidade dos pais e a alegria da criançada!

Serviço

Parrilla Madrid

Onde: CLS 408 Sul

Quando: De segunda a quinta-feira de 12h às 15h, 

sexta e sábado de 12h às 01h e no domingo de 12h às 17h.