Banco de Alimentos distribui nove toneladas de produtos

O Banco de Alimentos da Ceasa-DF distribuirá, nesta quinta-feira (25), 14 horas, nove toneladas de produtos para entidades sócio assistenciais. Serão 7,5 toneladas de produtos advindos de eventos do Ballet Bolshoi e da Orquestra Sinfônica do Teatro Nacional Cláudio Santoro, promovidos pela Secretaria de Cultura, e mais 1,5 tonelada de frango através do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA).

Esses produtos atenderão 60 entidades, que juntas beneficiam mais de nove mil pessoas, mas público assistido pelo Banco de Alimentos da Ceasa é maior. Semanalmente são atendidas 166 entidades sócio assistenciais, como creches, lar de idosos e casas de recuperação, representando 43 mil beneficiários.

Segundo o presidente da Ceasa-DF, Renato de Lima, o Banco de Alimentos da Ceasa-DF é um instrumento eficaz no combate à fome no DF. “Hoje operamos em um sistema de cooperação entre diversos órgãos do governo de Brasília e do Federal. E assim, conseguimos ser modelo para Ceasas de todo o país”, ressaltou.

O Banco de Alimentos é administrado pela Ceasa-DF, com a Secretaria de Agricultura e a Emater-DF. Além de contar com a parceria e integração das demais secretarias do governo de Brasília e órgãos federais.

Entidades

Todas as entidades participantes devem atender a uma série de critérios, visando a transparência e a credibilidade das ações. Além da documentação, as institucionais não podem ter fins lucrativos e se sujeitam a monitoramento. Outro requisito é a manipulação do alimento na instituição, ou seja, não é permitido a distribuição de produtos in natura para os beneficiários, devendo ser processado e servidos como refeições.

Além dos servidores da Ceasa-DF, Emater-DF e da Secretaria de Agricultura, o espaço conta com o apoio dos reeducandos da Fundação Amparo ao Trabalhador Preso (Funap), através do programa Reintegra Cidadão.

Além da sede na Ceasa-DF, o Banco de Alimentos conta com três Unidades de Recebimento e Distribuição de Alimentos (Urdas), localizadas em Planaltina, Brazlândia e São Sebastião. O objetivo desses pontos é facilitar o acesso dos produtores e das entidades.

Programas

PAA Termo de Adesão – Funciona por meio de convênio entre o Governo Federal e o Governo de Brasília. O Ministério de Desenvolvimento Social repassa o recurso para a Secretaria de Agricultura, que compra dos produtores familiares assistidos pela Emater-DF. Os produtos são entregues no Banco de Alimentos da Ceasa-DF que faz o controle e a distribuição para as entidades.

PAA – Conab – A Conab adquire os produtos diretamente dos produtores e cooperativas, com recursos do Ministério do Desenvolvimento Social, e repassa para o Banco de Alimentos, que faz a distribuição para as entidades.

PDZ (Programa Desperdício Zero) – Neste caso, os produtores e empresários doam os produtos que não têm valor comercial, mas estão próprios para o consumo. Dentre esses, os que estiverem impróprias para o consumo são doadas para produtores que realizam a compostagem, transformando estes resíduos em adubo.

PDS (Programa de Doações Simultâneas) – Realizado em parceria com os demais órgãos governamentais, que arrecadam alimentos durante campanhas e eventos. Os produtos são repassados para o Banco de Alimentos, que confere a validade dos itens e promove a distribuição às entidades.

O Banco de Conta tem o controle de todos os produtos que entram e que são distribuídos e realiza, mensalmente, a prestação de contas para todos os programas operados no local. A quantidade recebida por cada entidade varia conforme a quantidade de beneficiários.

Banco de Alimentos

Quinta-feira (25/06)

14 horas

Ceasa-DF

Fonte:Agência Brasília

Café Fontenelle é a única em Brasília a colher, torrar e distribuir seu próprio café

O processo começa na Fazenda Santa Rosa, na BR 251, e traz o primeiro café gourmet 100% Brasília, perfeito para os paladares mais exigentes. O Distrito Federal tem todas as características que influenciam determinantemente na qualidade e pureza do café, e o investimento em equipamentos de ponta aproveita essas características e finaliza o processo, completamente sustentável. O resultado é um café que chega às xícaras até 20 dias após a torra.

A qualidade de um café deve ser garantida desde a preparação da terra até o processo final da torrefação e ensacamento, e isso depende dos mais modernos equipamentos. Não à toa, os grãos do cerrado são reconhecidos como um dos melhores do mundo, e isso se deve à combinação especial entre o solo do cerrado e o processo empregado.

Com uma fazenda a mil metros de altitude e, o Café Fontenelle é o único a produzir café de qualidade 100% arábica em Brasília. E o grão é o único ingrediente desde  2008, quando as atividades começaram. De acordo com a proprietária da marca, Thamis Fontenelle, a proposta era de gerenciar todos os processos do início ao fim. “Desde a colheita, classificação, beneficiamento, torra, embalagem e distribuição, nenhuma operação da fábrica é terceirizada. Tudo acontece na fazenda”, acrescenta.  

Para os clientes mais meticulosos, que reconhecem as vantagens de comprar o grão, os benefícios são completamente preservados e garantidos. Antioxidante, anticancerígeno e estimulante natural, são apenas algumas das propriedades principais.  O café produzido é preparado e industrializado no mesmo local em que é plantado, o que favorece a produção de grãos especiais e frescos.

Thamis garante que os clientes da marca valorizam o processo de extração do café como ele é embalado pela Fontenelle, e a possibilidade de se visualizar os grãos antes do consumo. “Com as tecnologias que temos hoje nas máquinas de grão, podemos manter a praticidade nesses equipamentos e preservar os benefícios do café, respeitando a sustentabilidade e o baixo custo”, explica Fontenelle.

História 

O Café Fontenelle pertence a Brasília e foi fundado por Eurípedes Fontenelle em 2008, pai de Thamis. Falecido em março deste ano, era produtor há mais de 20 anos na área do café e já produzia outros grãos há mais de 30 anos. O sobrenome da família virou marca pela confiança que Eurípedes tinha na qualidade de seu produto.

Mesmo com tantos anos de trajetória, o Café Fontenelle ainda enfrenta concorrência de outras regiões do Brasil como São Paulo, Minas Gerais, e Espírito Santo, que vendem seus produtos na capital. A produção na fazenda é anual, e atualmente mais de 500 kg são torrados mensalmente. Aí é que aparece o grande diferencial do Café Fontenelle, de acordo com Thamis. “Nossa capacidade e objetivo é de quadruplicar esses números. Podemos oferecer aos clientes o café mais fresco, às vezes com apenas 20 dias de torra”, garante Fontenelle.

Hoje o café pode ser consumido nos melhores restaurantes, cafeterias e estabelecimentos de Brasília, e em alguns dos pontos é possível comprar a embalagem do produto e levar o sabor do Café Fontenelle para casa. Além disso, os grãos podem ser vistos e comprados no showroom da marca, no SIA. Thamis Fontenelle afirma que “temos todos os elementos necessários para garantir a produção de uma bebida com aroma, corpo e doçura, propriedades identificadas nos melhores grãos e valorizadas entre baristas e consumidores”. Em ritmo de expansão, Fontenelle garante que a empresa trabalha para tornar o café gourmet mais acessível.

Serviço

Café Fontenelle

Onde: Showroom – SIA sul quadra 4c lote 56 subsolo 05 – ed. SIA Center I

Torrefação - Fazenda Santa Rosa, BR 251, Km 55, Rodovia Unaí

Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 8h às 18h; sábado de 8h às 12h

Imagem:Felipe Menezes