Cursos de especialização em mixologia

A arte de criar novos drinks não se limita apenas a misturar diversas bebidas. A mixologia é o estudo histórico, técnico e científico da combinação de ingredientes aplicados à coquetelaria. São analisadas as propriedades de cada bebida, para extrair assim, as melhores formas de combinação que elas podem oferecer.

O Paradiso Cine Bar é conhecido por ter elaborados drinks dedicados a grandes clássicos do cinema. Já a Drinks & Barman é o primeiro laboratório de pesquisa em mixologia e criação de bebidas do centro-oeste. Juntos, os dois nomes especializados no ramo irão realizar dois cursos para pessoas interessadas neste segmento.

Formado em gastronomia com especialização em bebidas e harmonização, mixologia, mixologia molecular e degustações de cafés e chás, Victor Quaranta ministrará todas as aulas. As oficinas serão no Paradiso e terão duração de 12 horas, divididas em dois dias.

O primeiro curso oferecido é o Curso de Mixologia, que acontece nos dias 7 e 8 de setembro, de 9h as 17h. Além do certificado e a degustação, os interessados nesta oficina ganharão uma aula do chefe de bar do Paradiso, Avener Vieira, sobre o processo criativo na criação dos drinks. O segundo é o de Curso de Mixologia Molecular, nos dias 9 e 10 de setembro, de 9h às 17h.

Em ambos, o investimento é de R$650 por pessoa e pode ser dividido em até duas vezes. O aluno que se matricular nos workshops garante um certificado – assinado por Victor Quaranta e o Paradiso – e a degustação de um drink do Paradiso Cine Bar. As inscrições podem ser realizadas até o dia anterior do início do curso.

Serviço

Onde: Paradiso Cine Bar – CLS 306, Bloco B Loja 4

1º Curso de Mixologia

Data de início: 07/09

Carga horária: 12 horas

Período: de 07 a 08/09

Endereço: Paradiso Cine Bar 306 Sul

Horário: das 09h às 17h

Período: 2 dias, totalizando 12h/aula

Valor: R$650,00 em até 2x

Telefone para contato: 61 9987-7809

Inscrição: escoladebarman@gmail.com ou no local

Incluso:

- Apostila

- Certificado

- 01 aula do Chefe de Bar do Paradiso Cine Bar, Avener Vieira, sobre o processo criativo

- Degustação de 01 drink do Paradiso Cine Bar.

2º Curso de Mixologia Molecular

Data de início: 09/09

Carga horária: 12 horas

Período: de 09 a 10/09

Endereço: Paradiso Cine Bar 306 Sul

Horários: das 09h às 17h

Período: 2 dias, totalizando 12h/aula

Valor: R$650,00 em até 2x

Telefone para contato: 61 9987-7809

Inscrição: escoladebarman@gmail.com ou no local

Incluso:

- Apostila

- Certificado

- Degustação de 01 drink molecular do Paradiso Cine Bar.

Imagem:Felipe Menezes

Feira itinerante de vinhos Road Show

Na próxima quinta-feira (13), o Bier Fass Lago, no Pontão do Lago Sul, recebe a terceira edição do Road Show. Um renomado evento itinerante de degustação de vinhos que passará também por Campinas, Fortaleza, Recife e Rio de Janeiro.

A feira contará com mais de 50 vinhos de famosas produtoras como, Los Vascos (Chile), Porto Ferreira (Portugal), Doña Paula (Argentina), Undurraga (Chile), Golan Heights (Israel), dentre outras. O evento é realizado pela Inovini, importadora dedicada ao mercado de vinhos finos.

Os ingressos podem ser adquiridos antecipadamente por R$ 100, sendo R$60 convertidos em descontos para adquirir rótulos dos produtores participantes, ou na hora do evento. A feira começa às 16h e vai até às 22h.

Serviço

Feira itinerante de vinhos Road Show no Bier Fass Lago 

Quando: Quinta-feira 13/08        

Onde: Bier Fass Lago no Pontão do Lago Sul

Horário: Das 16h às 22h

Ingressos: R$100 antecipado, sendo 60% convertido em descontos para compras

Mais Informações: (61) 3364-3663

Horário de funcionamento do restaurante: De segunda à quinta-feira, das 12h às 1h. De sexta-feira a domingo, das 12h às 2h.

Pontão do Lago Sul (SHIS Ql 10, Lote 1/30 - Lago Sul).

Horário de Funcionamento:

Domingo e Segunda – das 07h à 0h.

Terça Quinta - das 07h à 1h.

Sexta e Sábado - das 07h às 2h.

Novas promoções do Babel servem paladares experientes e curiosos

Consenso entre os críticos, um dos pontos fortes do restaurante Babel é a proximidade criada e mantida com seus clientes. Para o chef e dono do restaurante, Diego Koppe, essa sinergia é essencial para uma experiência gastronômica mais positiva.

“Tentamos oferecer o melhor para o cliente, sempre. Alguns já são mais experientes, de casa, já sabem o que pedir. Outros conversam comigo, pedem dicas e as melhores opções. No entanto, por vezes o cliente faz um pedido equivocado. Uma bebida que não combina com o prato principal, alterando seu gosto e prejudicando o desfrute do alimento”, explicou.

Com essa política, duas promoções foram lançadas pela casa. O Menu Degustação e o Menu Degustação do Chef. Ambas oferecem vantagens tanto para casais experientes – que já sabem o que pedir e como combinar seus pratos, como casais que preferem a sugestão do chef, prontos para saborear o que há de melhor na casa.

O primeiro, Menu Degustação, possibilita qualquer opção de entrada, dois pratos principais e uma sobremesa do cardápio da casa, por R$ 180 o casal.

Já o segundo, Koppe estabelece duas das principais combinações da casa. Por R$ 160, o casal tem direito a uma Bruschetta mista, um Spaghetti alla Guitarra, um Risoto de camarão e ao Tiramisù, que são os pratos mais cobiçados do restaurante.

O Risoto de camarão tem seus segredos. A técnica é a italiana original. Feito na hora, o risoto leva manteiga e parmesão e cozido com a técnica do La Onda. O nome se dá porque durante o preparo são realizadas ondas no risoto para agregar ar na preparação deixando-o mais brilhoso.

O outro prato principal é um dos cartões de visita da casa. Preparado com frutos do mar frescos e com sua massa preparada no próprio restaurante, o Spaghetti alla Guitarra possui sabor único.

Os valores dos dois Menus Degustação não incluem bebidas e 10% de serviço. As promoções também não são cumulativas com outras promoções, descontos ou com o cartão “Babel”.

ServiçoO que: Restaurante Babel

Onde: SCLS 215, bloco A, loja 37 – Asa Sul – Brasília – DF

Quando: Segunda à Sábado das 19h às 00h

Informações: (61) 3345 – 6042

Imagem: Gui Teixeira